金针菇汤的做法

金针菇汤是一道简单而美味的汤品，以下是其做法：

材料：
- 金针菇：适量
- 鸡腿肉或瘦肉：适量
- 姜片：几片
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 青菜：适量（可选）

步骤：
1. 首先，将金针菇切去根部，洗净备用。
2. 将鸡腿肉或瘦肉切成适合口味的块状，然后用料酒腌制15-20分钟，以去腥味。
3. 汤锅中加入足够的水，放入腌制好的鸡腿肉或瘦肉和姜片，大火煮沸后转小火慢炖20-30分钟，使肉汁充分溢出。
4. 将金针菇放入汤锅中，继续煮5-10分钟，直至金针菇变软而口感仍然嫩脆。
5. 最后，根据个人口味添加适量的盐和鸡精，搅拌均匀后即可出锅。
6. 可按照个人喜好添加适量的青菜，如菠菜或油菜，煮至菜叶变软即可。

温馨提示：金针菇具有高纤维、低脂肪、低热量的特点，可促进肠胃蠕动和排毒，同时富含维生素B、D以及多种微量元素，对于身体健康非常有益。因此，金针菇汤是一道营养丰富且容易消化的汤品，适合大多数人食用。