鸡蛋牛肚汤的做法

鸡蛋牛肚汤是一道营养丰富的汤品，下面是制作鸡蛋牛肚汤的做法：

所需材料：
- 牛肚：250克
- 鸡蛋：2个
- 鸡肉汤或者清汤：适量
- 姜：适量
- 葱：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量

步骤：
1. 将牛肚洗净，切片，用开水焯烫一下，去除血水和异味。
2. 将焯过水的牛肚切成薄片，姜切成片。
3. 热锅加入适量的食用油，将葱姜片煸炒出香味。
4. 加入牛肚片，翻炒一会儿。
5. 加入适量的料酒，翻炒均匀。
6. 倒入鸡肉汤或者清汤，加盖炖煮15-20分钟，直到牛肚变软。
7. 打入鸡蛋，用筷子轻轻搅拌，使鸡蛋均匀分散在汤中。
8. 继续煮1-2分钟，直到鸡蛋熟透。
9. 加入适量的盐来调味即可。

现在，一份美味的鸡蛋牛肚汤就制作完成了。享用时可根据个人口味添加适量的胡椒粉或其他调味料。