小肠豆腐汤的做法

小肠豆腐汤是一道以小肠和豆腐为主要食材的汤类菜品，口感鲜美，营养丰富。下面给出一种简单的做法：

所需材料：
1. 小肠：适量
2. 豆腐：适量
3. 青菜：适量
4. 姜蒜：适量
5. 料酒：适量
6. 鸡精：适量
7. 盐：适量
8. 鸡蛋：适量
9. 水：适量

步骤：
1. 将小肠切段，用开水煮一下去腥味，捞出备用。
2. 姜和蒜切末备用。
3. 锅中加入适量的水，大火烧开后将小肠放入煮至变色，撇去浮沫。
4. 加入适量的姜蒜末和料酒，继续煮一会儿。
5. 将豆腐切块，青菜洗净备用。
6. 将豆腐和青菜加入锅中，继续煮一会儿。
7. 打入鸡蛋，搅拌均匀。
8. 加入适量的盐和鸡精调味，再煮一会儿。
9. 汤煮好后，即可食用。

这是一种简单的小肠豆腐汤做法，可以根据个人口味进行调整，例如可以加入其他蔬菜、酱油等调料，以增加口感和营养。