酸辣柿子汤的做法

酸辣柿子汤是一道酸辣可口的汤品，下面是具体的制作步骤：

原料：
- 柿子 2个
- 豆腐 150克
- 鸡蛋 1个
- 鸡精 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 红油豆瓣酱 适量
- 香葱 适量

步骤：
1. 柿子去皮，切成小块。将豆腐切成块状备用。
2. 取一个碗，把鸡蛋打入碗中，加入少量盐，搅拌均匀。
3. 热锅热油，将鸡蛋液倒入煎成小块状，备用。
4. 锅中加水，将柿子放入煮沸，煮3-5分钟至变软。
5. 加入豆腐块，煮沸后转小火，加入适量盐、鸡精、红油豆瓣酱，搅拌均匀，再加入适量的生抽和醋，搅拌均匀。
6. 最后加入煎好的鸡蛋块，撒上香葱末，即可关火出锅。

酸辣柿子汤制作完成，可以根据个人口味调整调料的用量。这道汤酸爽辣味浓郁，营养丰富，尤其适合秋冬季节食用。