豆腐酱汤的做法大全

豆腐酱汤是一道口感醇厚、营养丰富的汤品，下面是一份豆腐酱汤的做法大全：

材料：
1. 嫩豆腐200克
2. 牛肉片或鸡肉片100克
3. 青菜适量
4. 青蒜2根
5. 生姜适量
6. 豆瓣酱2勺
7. 调味料：盐、鸡精、料酒适量
8. 纯净水适量

做法：
1. 将豆腐切成小块，青菜切成段，青蒜和姜切末备用。

2. 锅中加入足够的水，煮开后放入豆腐块，焯水去腥味，捞出备用。

3. 锅中加油，烧热后加入姜末和豆瓣酱，煸炒出香味。

4. 加入适量的水，倒入牛肉片或鸡肉片，煮至肉片变色。

5. 加入豆腐块，再加入适量的水，煮开后用小火炖煮片刻。

6. 放入青菜段，煮至青菜变熟即可。

7. 最后加入盐、鸡精和料酒调味，撒上青蒜末即可出锅。

温馨提示：
1. 可根据个人口味适量增加或减少豆瓣酱的用量。
2. 可根据个人喜好添加其他蔬菜或配料，如香菇、豆芽等。
3. 煮菜时要注意火候，不宜煮太久，以免蔬菜变色或过熟。
4. 如果喜欢汤的口感更浓郁，可以在最后加入一些鸡精提鲜。