豆腐苦瓜汤的做法

豆腐苦瓜汤是一道清爽健康的菜品，下面是豆腐苦瓜汤的做法：

材料：
- 1块嫩豆腐
- 半根苦瓜
- 适量鲜虾仁（可以根据个人口味增减）
- 2颗葱
- 适量生姜
- 适量蒜瓣
- 适量鸡精/味精
- 适量盐
- 适量白胡椒粉
- 适量食用油

做法：
1. 嫩豆腐切成小块备用。苦瓜切成薄片，鲜虾仁剥好壳备用。葱切成葱花，生姜和蒜瓣切末备用。
2. 取一个锅烧热，加入适量的食用油，放入葱花、姜末、蒜末煸炒出香味。
3. 加入苦瓜薄片翻炒一会，然后加入适量的水煮开。水开后加入嫩豆腐块和鲜虾仁，继续煮2-3分钟。
4. 汤煮好后，加入适量的盐和鸡精/味精调味，再撒上一点白胡椒粉，煮1-2分钟即可。

温馨提示：
1. 可以根据个人口味调整盐和其他调料的用量。
2. 煮汤时间不要过长，以保持苦瓜的口感鲜嫩。
3. 可以根据个人喜好加入其他蔬菜，如胡萝卜、青菜等，增加口感和营养。

这样，一道美味的豆腐苦瓜汤就做好了，可以作为一道清淡的菜品供应，营养丰富又开胃。