东瓜汤排骨的做法

东瓜汤排骨是一道清爽可口的传统汤菜，下面是一种常见的做法：

材料：
- 猪排骨500克
- 东瓜500克
- 姜片几片
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量

步骤：
1. 将猪排骨洗净放入锅中，加入足够的水，放入料酒焯水去腥。捞出后冲洗干净备用。
2. 东瓜去皮去籽，切成块状备用。
3. 另取一锅，加足够的清水煮开后放入姜片、葱段和排骨，大火煮沸后撇去浮沫。
4. 转小火炖煮1小时，待排骨熟烂入味后捞出。
5. 取一小锅倒入适量的清水，将切好的东瓜放入煮开，煮至变软后捞出备用。
6. 锅中倒入足够的清水，加入姜片、葱段和煮好的排骨，大火煮沸。
7. 将煮好的东瓜块放入锅中，烧开后转小火炖煮约20分钟。期间可以根据个人口味加入适量的盐调味。
8. 炖煮完成后即可关火，将汤倒入碗中即可享用。

温馨提示：
- 炖煮排骨时，可以根据个人喜好加入一些调料，如料酒、生姜、葱段等，以增加口感和香气。
- 如果喜欢更浓郁的味道，可以炖煮时间延长，让排骨更加入味。
- 煮东瓜时，注意时间掌握，不要煮得过久，否则会导致东瓜烂糊掉粉。