家常哈喇汤的做法

家常哈喇汤是一道以酸辣鸡汤为主料的川菜，下面是一种常见的做法：

材料：
- 鸡胸肉250克
- 鸡蛋1个
- 青椒半个
- 红椒半个
- 姜片5片
- 蒜瓣5瓣
- 辣椒粉适量
- 酸辣汤料包（或者自制的酸辣汤底料）

做法：
1. 鸡胸肉切成丁状，用鸡蛋液腌制10分钟，使鸡肉更加嫩滑。
2. 青椒和红椒切成丁状，姜片和蒜瓣切成薄片。
3. 锅中加入适量的油，烧热后下入鸡胸肉炒至变色，捞出备用。
4. 锅中再加入一些油，将姜片和蒜瓣炒香。
5. 加入青椒和红椒继续翻炒，至蔬菜变软但仍有一定的韧劲。
6. 加入适量的辣椒粉，根据个人口味可增减辣椒粉的量。
7. 入锅翻炒均匀后，倒入鸡肉。
8. 倒入酸辣汤料包（或者自制的酸辣汤底料），根据自己的口味调整汤的浓稠度和酸辣度。
9. 汤烧开后，继续煮5分钟左右即可。

家常哈喇汤可以根据个人喜好加入豆腐、木耳等配料，增加口感和味道。另外，如果喜欢更浓郁的口味，可以在翻炒蔬菜之前，先炒一些酸菜或者泡菜。最后，可以根据个人口味再加入一些醋和辣椒油调整酸辣度和辣味。