排骨毛豆汤的做法

排骨毛豆汤的做法如下：

材料：
- 排骨：适量
- 毛豆：适量
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量

步骤：
1. 将排骨洗净，在沸水中焯水去血水，然后捞出沥干备用。
2. 锅中加入适量清水，放入排骨、姜片、葱段和料酒，大火煮沸后转小火煮30分钟，以去除排骨的腥味。
3. 将毛豆洗净备用。
4. 将煮好的排骨汤倒入另一个锅中，加入适量清水，将毛豆放入锅中，大火煮沸后转小火煮15分钟，直到毛豆变软熟。
5. 最后，根据个人口味加入适量盐和胡椒粉调味即可。
6. 把汤盛入碗中，即可食用。

注意事项：
- 可根据个人喜好，适量添加其他调料和香料，如蒜末、生姜末、辣椒等，以增加汤的口味。
- 煮排骨时，可以用冷水煮，这样能够更好地去除腥味。
- 煮排骨和毛豆时火候不要过大，以免煮烂毛豆。
- 在煮毛豆时，可以根据个人口感，提前尝试煮熟程度，以确保毛豆口感适中。