家常墨鱼老鸭汤的做法

家常墨鱼老鸭汤的做法如下：

材料：
- 墨鱼 1只
- 老鸭 1只
- 姜块 5片
- 葱段 2根
- 料酒 适量
- 盐 适量

步骤：
1. 将墨鱼清洗干净，切成块状备用。
2. 老鸭清洗干净，切块后用开水焯水去腥。捞出洗净血沫备用。
3. 锅中加入适量的清水，放入老鸭块、姜块和葱段，煮开后撇去浮沫。
4. 加入适量的料酒，再煮开后转小火炖煮1小时，使老鸭肉入味变得软烂。
5. 将墨鱼块放入锅中，继续炖煮20分钟，让墨鱼入味。
6. 最后根据个人口味加入适量的盐调味即可。

温馨提示：
- 可以根据个人喜好，加入一些蔬菜，如胡萝卜、白萝卜等，增加汤的口感和营养。
- 墨鱼容易煮得老硬，所以在煮之前不宜提前腌制或用热水泡发。
- 墨鱼和老鸭都具有寒性，炖煮时间足够长可以提高汤的温度，增加食用时的温暖感。