山参排骨汤的做法

山参排骨汤是一道具有滋补功效的汤品。下面是制作山参排骨汤的做法：

所需材料：
- 山参：50克
- 排骨：500克
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 高汤或清水：适量

步骤：
1. 准备材料，山参洗净切片，排骨洗净备用，姜片切成细片。
2. 将排骨放入沸水中焯水，煮沸后捞出洗净血沫。
3. 另取一个锅，加入适量高汤或清水，放入焯水后的排骨，加入姜片和料酒，煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮1小时，让排骨的味道充分渗入汤中。
4. 接着将切好的山参片加入汤中，继续炖煮30分钟至山参熟软入味。
5. 最后根据个人口味加入适量的盐进行调味。
6. 汤炖好后即可关火，将汤倒入碗中即可食用。

温馨提示：
- 如果觉得汤的口味不够浓郁，可以适量加入高汤或清水增加汤的浓度。
- 炖煮时间可以根据个人口感调整，熟透的排骨更加鲜嫩，炖煮时间过长也会破坏山参的口感。
- 如果没有高汤可以用清水代替，但口味可能会稍有差异。