酸汤红豆的做法

酸汤红豆是一道传统的中国甜品，制作简单，口感酸甜可口。以下是酸汤红豆的做法：

所需材料：
- 红豆
- 冰糖
- 枸杞
- 柠檬/酸梅汤

步骤：
1. 将红豆洗净，放入锅中，加入适量清水，煮沸。
2. 关火，将煮好的红豆装入碗中，用凉开水冲洗一遍，然后再倒掉。
3. 重新将红豆放入锅中，加入适量清水，再次煮沸。
4. 关小火，加入适量冰糖，慢慢炖煮至红豆变得烂糊状，此时可以根据个人口感添加冰糖的数量。
5. 炖好的红豆糊装入碗中，放凉。
6. 在红豆糊上撒上适量枸杞。
7. 最后，在红豆糊中加入适量的柠檬汁或酸梅汤，调节酸甜度。

酸汤红豆可以当做冰品，将其放入冰箱冷藏一段时间，口感更佳。你还可以根据个人口味的喜好，加入其他水果，如橙子、草莓等。享受这道清凉的甜品吧！