豆芽汤肉片的做法

豆芽汤肉片的做法：

材料：
- 猪肉片200克
- 豆芽250克
- 姜片2片
- 大葱1根
- 蒜瓣2瓣
- 鸡蛋1个
- 食盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 鸡精适量
- 植物油适量
- 水适量

步骤：
1. 准备好所有的材料，将猪肉片用料酒、生抽、鸡精腌制约10分钟备用。
2. 将鸡蛋打入碗中，加入适量的食盐搅拌均匀。
3. 锅中加入适量的植物油，将鸡蛋液倒入锅中，煎至两面金黄，取出备用。
4. 锅中重新加入适量的植物油，加入姜片、蒜瓣、葱段炒香。
5. 加入腌制好的猪肉片翻炒均匀。
6. 加入适量的水（约500毫升）煮开，撇去浮沫。
7. 加入豆芽煮熟，煮约5分钟。
8. 加入炒好的鸡蛋，再次煮开。
9. 按个人口味加入适量的食盐和鸡精调味，煮开后即可关火。
10. 将豆芽汤肉片盛入碗中，即可食用。

温馨提示：
- 猪肉片可以根据个人喜好修改为其他肉类，如鸡肉片、牛肉片等。
- 汤的浓稠程度可以根据个人喜好调节，适量的水可以根据个人口味增减。
- 姜蒜葱的使用可以增加汤的香味，可以根据个人喜好选择使用与否。