新鲜香菇排骨汤的做法

新鲜香菇排骨汤的做法如下：

材料：
- 新鲜香菇 200克
- 猪排骨 500克
- 姜片 5片
- 大葱 1根
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 适量

步骤：
1. 将猪排骨剁成块状，在开水中焯水去腥。捞出洗净备用。
2. 将香菇洗净切片，姜切片，大葱切段。
3. 锅中加入适量水，将猪排骨放入锅中煮沸，去除浮沫，继续煮约10分钟。
4. 将洗净的香菇片、姜片和大葱段一同放入锅中，继续煮沸。
5. 加入适量的盐和料酒，汤汁煮开后转小火炖煮约1小时，直到排骨变得非常嫩。
6. 最后加入适量的鸡精调味，根据个人口味可适量添加调料。
7. 关火后将汤倒入碗中即可。

温馨提示：
- 可依个人口味喜好添加适量的调料，例如胡椒粉、蚝油等。
- 香菇可以切片，也可以整个放入锅中煮，或者根据个人喜好切成其他形状。