荷包蛋烧汤的做法

荷包蛋烧汤是一道简单又美味的汤菜，下面是制作荷包蛋烧汤的步骤：

材料：
- 鸡肉或鸡腿肉 200克
- 鸡蛋 2个
- 蔬菜（例如胡萝卜、洋葱、青菜等）适量
- 生姜 2片
- 高汤或清水 800毫升
- 盐适量
- 酱油适量
- 料酒适量

步骤：
1. 准备材料：将鸡肉切成块状，蔬菜洗净切成小块，姜切成片状。
2. 预处理鸡肉：将切好的鸡肉块用料酒和生姜片腌制一段时间，使其入味。
3. 煮汤：将高汤或清水倒入锅中，加入姜片和适量的盐，煮开后加入蔬菜块，继续煮片刻。
4. 炒鸡肉：在另一个锅中加热一些油，将腌制好的鸡肉块放入锅中炒熟。
5. 加入高汤或清水：将炒好的鸡肉放入煮汤的锅子中，再加入适量的高汤或清水，使其刚好盖过鸡肉和蔬菜块。
6. 煮荷包蛋：将鸡蛋打入碗中，打散后，再将打散的鸡蛋倒入煮汤的锅中，搅拌均匀。
7. 调味：加入适量的酱油，再煮片刻，直到荷包蛋变熟。
8. 品尝：根据个人口味，可以适量加入盐和其他调味料，最后进行调味即可。

荷包蛋烧汤做法简单，味道鲜美，既适合作为正餐，也可以作为一道营养丰富的汤品享用。