猪肚子汤的做法

猪肚子汤是一道美味健康的汤品。下面是猪肚子汤的基本做法：

材料：
- 猪肚子：500克
- 姜：适量
- 葱：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量

步骤：
1. 将猪肚子用盐和料酒清洗干净，然后切成薄片。
2. 将姜切成片，葱切成段备用。
3. 在一锅热水中，加入适量的盐和料酒。将猪肚子放入水中焯水，焯水的目的是去除腥味并凝固肚子中的血水。焯水时间约为2-3分钟，猪肚子变白即可。
4. 取出焯水后的猪肚子，冲洗干净，去除焯水时的浑浊物质。
5. 准备一个清水锅，加入足够的水，放入猪肚子片、姜片和葱段。
6. 将锅烧开后转小火炖煮1-2小时，煮的时间越长，猪肚子的口感越烂熟。
7. 最后，加入适量的盐和白胡椒粉调味即可。

猪肚子汤可以根据个人口味进行调整，喜欢加入其他食材或调料可以根据自己的喜好进行尝试。享受美味的猪肚子汤吧！