炸豆腐汤的做法大全

炸豆腐汤是一道美味健康的家常菜，下面是一份简单的炸豆腐汤的做法大全：

材料:
1块嫩豆腐
2个鸡蛋
适量淀粉
适量盐、胡椒粉
适量鸡精
适量葱、姜、蒜
适量酱油
适量高汤或清汤
适量油

步骤:
1. 将豆腐切成小块，用水冲洗干净。
2. 准备一个碗，加入鸡蛋、适量盐、胡椒粉和淀粉，搅拌均匀。
3. 将豆腐块放入碗中，轻轻拌匀，让豆腐块均匀裹上鸡蛋液。
4. 预热锅，加入适量油，待油温升至中高温时，将豆腐块慢慢放入锅中炸至金黄色，捞出沥干备用。
5. 锅中留少许底油，放入葱、姜、蒜炒香。
6. 加入酱油炒匀，再加入高汤或清汤，煮开。
7. 把炸好的豆腐放入锅中，煮5分钟，让豆腐入味。
8. 最后加入适量鸡精和胡椒粉调味，撒上一些葱花即可。

小贴士:
1. 炸豆腐时，油温要掌握好，太高容易煎糊，太低容易吸油。
2. 汤底可以根据个人口味选择高汤或清汤。
3. 加入鸡精和胡椒粉前，可以先尝一下汤的味道，如果已经有足够咸味，就可以不加鸡精。

以上就是炸豆腐汤的简单做法大全，希望对你有帮助！