冬瓜鸡块汤的做法

冬瓜鸡块汤是一道清淡可口的汤品，下面是它的做法：

所需材料：
1. 鸡肉块：500克
2. 冬瓜：500克
3. 鸡蛋清：1个
4. 鸡汤：适量
5. 盐：适量
6. 姜片：适量
7. 葱段：适量
8. 料酒：适量
9. 胡椒粉：适量

步骤：
1. 将鸡肉洗净后切成块状，放入锅中加入适量的水与料酒焯水，煮沸后捞出捞出备用。
2. 冬瓜去皮去籽后切成块状。
3. 锅中加入适量的鸡汤，放入鸡肉块与冬瓜块。
4. 加入姜片与葱段，烧开后转小火炖煮约30分钟，使鸡肉块和冬瓜煮烂入味。
5. 汤烧煮的过程中，将鸡蛋清打散，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。
6. 汤煮熟后，将鸡蛋清慢慢倒入锅中，搅拌均匀后即可关火。
7. 调味后的汤倒入碗中即可享用。

温馨提示：
1. 煮汤时要注意火候，炖煮时间不宜过长，以免鸡肉过烂影响口感。
2. 喜欢较浓郁的味道可以适量加入味精或鸡精提升汤的鲜味。
3. 可以根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量。