冬瓜鲜贝汤的做法

冬瓜鲜贝汤是一道清爽美味的汤品，下面是它的制作方法：

所需材料：
1. 冬瓜：适量
2. 贝类（如蛤蜊、蚌类等）：适量
3. 鸡汤或高汤：适量
4. 姜片：适量
5. 酱油：适量
6. 盐：适量
7. 胡椒粉：适量
8. 青葱：适量

步骤：

1. 将贝类（如蛤蜊、蚌类等）泡在清水中，用刷子刷洗干净，去除杂质。切洗干净的冬瓜去皮，切成块状备用。
2. 热锅中加入鸡汤或高汤，加入姜片煮开。汤底加入适量的盐和胡椒粉，调味品按照个人口味选择加入，一般用的是酱油。
3. 将切好的冬瓜块放入汤中煮熟，煮至冬瓜变软烂，煮熟后加入贝类。
4. 在煮沸的过程中，注意观察贝类是否完全张开，它们的贝壳打开就代表熟了。
5. 煮开后撇去浮沫，再用中小火煮5分钟，让味道更入味。
6. 最后加入切碎的青葱，搅拌均匀即可。

这样，一道鲜美可口的冬瓜鲜贝汤就完成了。你可以根据个人的口味喜好，调整盐、胡椒粉及酱油的用量。