顿大骨头汤的做法

顿大骨头汤是一道传统的中国菜肴，通常使用牛骨熬制而成，口感醇厚，营养丰富。以下是制作顿大骨头汤的一般做法：

所需材料：
- 牛骨：约2公斤
- 洋葱：1个
- 胡萝卜：1根
- 生姜：适量
- 大葱：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 水：足够多

步骤：
1. 将牛骨放入锅中，加入足够的水，煮沸后焯水，倒掉水，以去除骨头上的杂质。
2. 再次将牛骨放入锅中，加入足够的水，倒入适量的料酒，然后焯水，以去除骨头上的血水和腥味。
3. 再次将牛骨放入锅中，加入足够的水，然后加入洋葱、胡萝卜和姜块，大火煮沸后改小火炖煮2-3小时，直至牛骨炖煮至熟烂。
4. 在锅中加入适量的盐，根据个人口味调整，再继续炖煮15分钟。
5. 在最后几分钟中，加入葱段，以增加香味。
6. 关火后，用滤网过滤掉汤中的杂质，获取清澈的汤液即为顿大骨头汤。
7. 可根据个人口味再次加盐调味。

顿大骨头汤热气腾腾，营养丰富，可搭配米饭、面条等食用。