夏季凉汤的做法大全

1. 凉拌黄瓜汤：
材料：黄瓜、葱姜蒜、香油、盐、醋。
步骤：将黄瓜切成薄片，葱姜蒜切碎备用。将切好的黄瓜片放入碗中，加入葱姜蒜碎，撒上盐和香油，拌匀。最后加入适量的醋，再次拌匀即可。

2. 西红柿鸡蛋凉汤：
材料：西红柿、鸡蛋、盐、糖、醋、香菜。
步骤：将西红柿切成小块，鸡蛋打散备用。将西红柿块放入锅中，加入适量清水煮沸，然后加入适量的盐和糖调味。待西红柿煮熟后，将鸡蛋液倒入锅中搅拌均匀，再次煮沸。最后关火，加入适量的醋和香菜，拌匀即可。

3. 冰镇黄瓜薄荷凉汤：
材料：黄瓜、薄荷叶、柠檬、盐、糖、冰块。
步骤：将黄瓜切成小块，薄荷叶洗净备用。将黄瓜块和薄荷叶放入搅拌机中，加入适量的盐和糖，挤入柠檬汁。搅拌均匀后，将凉汤倒入碗中，加入冰块冷藏即可。

4. 凉拌海带丝汤：
材料：海带丝、葱姜蒜、醋、盐、香油。
步骤：将海带丝浸泡至软化，葱姜蒜切碎备用。用开水冲洗一下海带丝，去掉多余的盐分。将泡好的海带丝放入碗中，加入葱姜蒜碎，撒上盐和醋，拌匀。最后加入适量的香油，再次拌匀即可。

5. 豆芽菜鸡丝凉汤：
材料：豆芽菜、鸡肉、葱姜蒜、盐、酱油、香油。
步骤：将豆芽菜焯水至熟软，鸡肉切丝备用。葱姜蒜切碎。将焯好水的豆芽菜和鸡肉丝放入碗中，加入适量的盐、酱油和葱姜蒜碎，拌匀。最后加入适量的香油，再次拌匀即可。

以上是几道夏季凉汤的做法，可以根据个人口味调整配料和调料的用量。