炖排骨萝卜汤的做法

炖排骨萝卜汤是一道美味营养的汤菜，下面是一份简单的做法：

所需材料：
- 排骨：500克
- 萝卜：500克
- 姜：适量
- 大葱：适量
- 料酒：适量
- 食盐：适量
- 鸡精：适量
- 水：适量

步骤：
1. 将排骨切块，用清水煮沸后捞出，洗净血水备用。
2. 萝卜去皮，切块。
3. 姜切片，大葱切段备用。
4. 热锅冷油，加入姜片煸炒出香味。
5. 放入排骨翻炒均匀。
6. 加入适量的料酒继续翻炒，去腥。
7. 将炒香的排骨放入砂锅中，加入足够的水。
8. 将砂锅放在火上，煮沸后撇去浮沫，再放入大葱段和姜片。
9. 放入适量的食盐和鸡精，调味。
10. 待汤煮开后，转小火炖煮1小时。
11. 1小时后，加入萝卜块，继续炖煮30分钟至萝卜软烂。
12. 汤煮熟后即可尝试鲜，根据个人口味调整调味品。

炖排骨萝卜汤做法简单，营养丰富，既适合恢复期体弱者食用，也适合全家享用。