牛肉豆腐蘑菇汤的做法

牛肉豆腐蘑菇汤的做法：

材料：
- 牛肉：300克
- 豆腐：200克
- 蘑菇：100克
- 洋葱：1个
- 大葱：适量
- 生姜：适量
- 蒜瓣：适量
- 鸡精：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 水：适量

步骤：
1. 将牛肉切成小块，用开水烫一下，去除血水，备用。
2. 豆腐切块，蘑菇切片，洋葱切丝。
3. 锅中热油，加入葱姜蒜炒香。
4. 加入牛肉块煸炒至变色。
5. 加入料酒炒匀。
6. 加入水，大火煮沸，撇去浮沫。
7. 加入豆腐、蘑菇和洋葱丝，继续煮沸。
8. 转小火炖煮20分钟，使味道更浓郁。
9. 汤煮好后，加入适量的盐和鸡精调味，根据个人口味添加。
10. 等到豆腐和牛肉煮熟，汤汁浓郁后即可关火。

温馨提示：
- 牛肉切块时可以根据个人口味选择大小，煮的时间会因此而有所差异。
- 可根据个人口味加入适量的辣椒或其他调料调味。
- 可以根据个人喜好加入青菜等蔬菜增加口感和营养。