金汤虾仁汤的做法

金汤虾仁汤是一道经典的汤品，味道鲜美，口感丰富。下面是金汤虾仁汤的做法：

所需材料：
- 鲜虾仁：200克
- 鲜鱼胶或猪骨汤底：500毫升
- 鸡蛋清：1个
- 鲜香菇：5朵
- 鲜鲍鱼片：适量
- 高汤或清鸡汤：适量
- 料酒：适量
- 生姜：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 葱花：适量

步骤：
1. 首先，将鲜虾仁用冷水冲洗干净，剥去虾壳备用。鲜香菇洗净切片，姜切片备用。

2. 取一锅加入高汤或清鸡汤，放入鲜香菇、鸡蛋清和鲜鱼胶或猪骨汤底煮沸。

3. 加入适量的料酒，继续煮沸。

4. 煮沸后将鲜虾仁放入锅中，轻轻煮熟。

5. 煮熟后加入鲜鲍鱼片，用盐和胡椒粉调味。

6. 最后，撒上葱花即可。

温馨提示：金汤虾仁汤的火候要掌握好，不能煮过久以免虾肉变硬。可以根据自己的口味加一些其他喜欢的配料，提升汤的口感。