猪脑汤的做法大全

猪脑汤是一道具有滋补作用的汤品。下面是一份猪脑汤的做法大全供参考：

材料：
- 猪脑 1个
- 瘦猪肉 200克
- 姜蒜 适量
- 枸杞子 适量
- 斑葱 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 料酒 适量

做法：
1. 将猪脑放入盐水中浸泡30分钟，然后取出沥干备用。
2. 瘦猪肉切成薄片，用料酒、盐和胡椒粉腌制一段时间。
3. 锅中加入适量的清水，放入猪脑和瘦猪肉片，煮沸后撇去浮沫。
4. 加入姜蒜、枸杞子继续煮15分钟。
5. 最后加入斑葱、盐和胡椒粉调味，煮2分钟即可关火。
6. 把汤倒入碗中，撒上适量的斑葱末作装饰，即可食用。

提示：猪脑易熟，煮的时间不宜过久。此外，可以根据个人口味加入适量的调料调整味道。