蛤蜊鲜虾汤的做法

蛤蜊鲜虾汤的做法如下：

材料:
- 蛤蜊 500 克
- 鲜虾 250 克
- 生姜 3 片
- 大葱 1 根
- 蒜瓣 3 粒
- 酒 2 汤匙
- 鸡精 适量
- 胡椒粉 适量
- 盐 适量
- 水 适量

步骤：
1. 将蛤蜊放入淡盐水浸泡30分钟，将泥沙排出。洗净备用。
2. 鲜虾剥壳去虾线，洗净备用。
3. 生姜切成薄片，大葱切段，蒜瓣剁成蒜泥备用。
4. 锅中加入适量水，放入生姜片、大葱段和酒，大火煮沸。
5. 煮沸后，放入蛤蜊煮2分钟，直至蛤蜊打开壳。捞出备用。
6. 将汤中的生姜片和大葱段捞出，加入洗净的鲜虾。
7. 继续用大火煮沸，加入蛤蜊汤中的鸡精、胡椒粉和盐，调味至适口。
8. 煮沸后，继续煮3-5分钟，直至鲜虾变成橘红色。
9. 最后，加入蒜泥炒匀，熄火即可。

蛤蜊鲜虾汤做好了，可以撒上一些葱花和香菜作为装饰，也可以根据个人口味加入一些调料调整味道。享用时可以热热的食用，非常鲜美可口。