扇子骨头汤的做法大全

扇子骨头汤是一道美味的汤品，下面是一种简单的做法：

材料：
1. 扇子骨（500克）
2. 生姜（3片）
3. 葱（1根）
4. 料酒（2勺）
5. 盐（适量）
6. 清水（适量）

步骤：
1. 扇子骨洗净，放入开水中焯水煮沸，撇去浮沫，沥干备用。
2. 锅中放入清水，加入扇子骨和生姜片，大火煮沸。
3. 加入料酒，再次煮沸后转至小火慢炖。
4. 炖煮约1小时，期间不断撇去浮沫。
5. 加入葱段，继续炖煮20分钟。
6. 最后加入适量盐，根据口味调整。
7. 关火，捞去骨头和葱段，即可享用。

小贴士：
1. 扇子骨煮沸后要撇去浮沫，可以使汤更加清澈。
2. 炖煮时间可根据个人口感调整，越炖越久味道会更好。
3. 可以根据个人口味加入一些其他调料，如胡椒粉、香菜等。

这是一种简单的扇子骨头汤做法，你可以根据个人口味进行调整和创新。希望你能成功地做出美味的扇子骨头汤！