拉面底汤的做法

拉面底汤是一种浓郁的汤料，用于调味拉面的面条和配菜。以下是一种简单的拉面底汤的做法：

材料:
- 500克猪骨或鸡骨（或两者混合）
- 1个洋葱，切块
- 2个大葱，切段
- 3个大蒜瓣，切碎
- 1块姜，切片
- 3个香菇，切片
- 1片海带（或紫菜），切碎
- 3勺酱油
- 2勺鱼露
- 胡椒粉和盐适量

步骤：
1. 将猪骨或鸡骨用水冲洗干净，放入大锅中，加入足够的水，大火煮沸。煮沸后转小火，继续煮10分钟，期间用漏网将浮沫撇去。
2. 加入切块的洋葱、大葱、蒜瓣和姜片，继续小火煮1小时，使骨头煮出汤。
3. 将香菇和海带放入煮沸的锅中，继续煮20分钟，直到汤变浓，味道浓郁。
4. 将酱油和鱼露加入锅中，调味上色，适量加胡椒粉和盐调味。
5. 关火，用漏网将汤过滤，去除骨头和蔬菜渣滓。

现在，你已经制作了一碗美味的拉面底汤。