酸菜胡豆汤的做法

酸菜胡豆汤的做法如下：

材料：
- 200克酸菜
- 100克腊肉
- 100克胡豆
- 适量姜片
- 适量葱段
- 适量盐
- 适量鸡精

步骤：
1. 将酸菜洗净，切成适当大小的块状备用。
2. 腊肉切成薄片，胡豆洗净备用。
3. 锅中倒入适量水，加入腊肉片和姜片，用中火煮沸。
4. 煮沸后，加入胡豆煮熟，捞出胡豆备用。
5. 锅中再倒入适量水，加入酸菜块，用中火煮沸。
6. 捞出酸菜，将煮酸菜的水倒入之前的锅中。
7. 锅中加入胡豆和姜片，用中火煮沸。
8. 最后加入鸡精和盐调味即可。

注意事项：
- 酸菜和腊肉本身已经有咸味，所以盐的用量可以适量减少。
- 如果喜欢辣味，可以在最后加入适量辣椒粉或辣椒油。