茵汤的做法大全

茵汤是一种使用茵陈、荞麦面、酱等原料制作而成的具有独特口感和营养的美食。以下是茵汤的一种常见做法：

材料：
- 200克茵陈
- 100克荞麦面
- 适量的酱（可根据个人口味选择豆瓣酱、郫县豆瓣酱等）
- 适量葱姜蒜末
- 适量植物油
- 适量盐
- 适量味精或鸡精
- 适量水

步骤：
1. 将茵陈剁成茸状，待用。
2. 锅中加入植物油，加热后加入葱姜蒜末炒香。
3. 加入茵陈翻炒数分钟，使其出香味。
4. 加入适量的酱，继续翻炒均匀。
5. 加入适量的水，煮沸后转小火煮20分钟，使茵陈软化熟透。
6. 将荞麦面用水和面，揉成饺子皮大小的面团。
7. 锅中加入适量清水，烧开后将荞麦面团放入煮熟。
8. 煮熟的荞麦面捞入凉开水中漂洗，使其冷却。
9. 将煮熟的茵陈用搅拌机搅拌成泥状。
10. 锅中加入适量清水，烧开后加入茵陈泥，煮沸后加入煮熟的荞麦面。
11. 加入适量盐、味精或鸡精调味，煮沸即可。

茵汤是一道营养丰富的美食，茵陈富含蛋白质、维生素等多种营养物质，荞麦面则含有丰富的纤维素和矿物质。茵汤口感独特，微酸微辣，适宜作为辣味菜肴的配菜食用。