当归羊排汤的做法大全

当归羊排汤是一道具有药膳功效的汤品，主要以当归和羊排为主要材料。下面是当归羊排汤的做法大全：

材料：
- 新鲜羊排500克
- 当归适量
- 枸杞适量
- 姜块3片
- 大葱3根
- 料酒适量
- 盐适量
- 水适量

步骤：
1. 将羊排放入开水中焯水，撇去浮沫，捞出备用。
2. 锅中加入适量清水，放入羊排、姜块和料酒，大火煮沸后转小火炖煮30分钟，去腥味。
3. 捞出羊排，洗净血沫后切块备用。
4. 煲汤锅中加入适量清水，放入当归和大葱，大火煮沸后转小火炖煮30分钟，提取当归的药膳成分。
5. 将羊肉块加入煲汤锅中，继续炖煮30分钟，使羊肉更加入味鲜嫩。
6. 撒入适量盐和枸杞，再炖煮几分钟即可出锅。
7. 将炖好的当归羊排汤装入碗中，即可享用。

小贴士：
- 可根据个人口味，加入其它药材，如党参、淮山、黄耆等，增强药膳功效。
- 在炖煮过程中，可以适量加入姜片或料酒，去腥提鲜。
- 在炖煮羊排的过程中，可以放入少许白醋，有助于去腥味。
- 羊排和当归都有补血、调理月经的功效，适合女性群体食用。

这是一道简单易做的当归羊排汤的做法，希望对你有帮助！