猴菇排骨汤的做法

猴菇排骨汤是一道具有营养丰富的汤品，制作过程如下：

材料：
1. 猴头菇：适量
2. 排骨：500克
3. 姜片：适量
4. 料酒：适量
5. 盐：适量
6. 鸡精：适量
7. 清水：适量

步骤：
1. 将排骨洗净，放入锅中加入足够的水，煮沸后焯水去除血水，捞出备用。
2. 取另一锅热油，加入姜片煸炒出香味后放入猴头菇炒至出香味。
3. 将炒好的猴头菇和焯水后的排骨一起放入炖锅中，加入适量料酒和清水，炖煮40分钟至排骨熟烂。
4. 在炖煮的过程中，根据个人口味适量添加盐和鸡精，调味即可。

猴菇排骨汤煮制时间不宜过长，以免煮过糊糊。猴菇具有丰富的蛋白质和多种维生素，能够增强免疫力，排骨富含钙质和蛋白质，有滋补作用。这道汤品可以滋补身体，提高食欲，是一道适合全家人食用的菜肴。