东瓜大骨汤的做法

东瓜大骨汤是一道清爽美味的汤品，制作方法如下：

材料：
- 猪骨500克
- 东瓜半个
- 生姜适量
- 料酒适量
- 盐适量

步骤：
1. 猪骨用清水冲洗干净，放入锅中，加入适量的清水，放入料酒焯水。焯水的目的是去除血沫和腥味。
2. 将焯水后的猪骨转移到砂锅或汤锅中，加入适量的清水，将生姜切片加入锅中。
3. 大火煮沸后，转小火慢炖2-3小时，以便使猪骨的营养充分溶入汤汁中。
4. 炖煮期间，将东瓜洗净去皮，切成块状备用。
5. 炖煮完毕后，将猪骨和生姜捞出，汤汁倒入另一个锅内。
6. 把东瓜块放入汤中，大火烧开后转小火煮10-15分钟，让东瓜熟软，但不要过度煮烂。
7. 最后放入适量的盐调味，根据个人口味加入适量的调料。
8. 汤煮好后即可关火，装入碗中食用。

温馨提示：
- 炖煮的时间越长，汤汁的味道会更加浓郁。
- 可根据个人喜好加入其他蔬菜或草药来增加汤的营养和口感。
- 猪骨汤的口感会更加醇厚，如果喜欢清淡口味可以煮一些鸡骨架或鱼骨头来代替猪骨。