西葫芦虾汤的做法大全

西葫芦虾汤的做法大全如下：

材料:
- 西葫芦：1根
- 虾仁：200克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 大蒜：适量
- 鸡精：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 清水：适量

步骤:
1. 西葫芦洗净，去皮，切成片状。
2. 虾仁洗净，备用。
3. 香料备好：葱切段，姜切片，大蒜切末备用。
4. 锅中加适量清水，大火烧开。
5. 加入切好的西葫芦片，煮至变色后捞出备用。
6. 锅中加入适量油，烧至7成热，放入姜片和大蒜末，煸炒出香味。
7. 加入虾仁煸炒至变色。
8. 加入适量料酒，炒一下去腥。
9. 加入之前煮好的西葫芦片，炒匀。
10. 加入适量清水，大火烧开后撇去浮沫。
11. 加入适量盐和鸡精调味，煮2-3分钟。
12. 关火，将汤盛入碗中，撒上切好的葱段，即可享用。

温馨提示:
- 西葫芦煮的时间不宜太长，否则会影响口感。
- 虾仁可以提前用料酒和盐腌制一会儿，更加鲜美可口。
- 每个人的口味不同，可以根据个人喜好调整盐和鸡精的用量。