香菇乌鸡红枣汤的做法

香菇乌鸡红枣汤的做法如下：

材料：
- 淮山：150克
- 干香菇：5朵
- 乌鸡：1只
- 红枣：10粒
- 姜块：3片
- 盐：适量

步骤：
1. 将淮山洗净，切成小块。
2. 将干香菇泡软，切成丝。
3. 将乌鸡洗净，剁成小块。
4. 将红枣洗净。
5. 锅中加入足够的水，加入姜块，将鸡块放入沸水中焯水，捞出备用。
6. 将焯水后的鸡块、淮山块、香菇丝和红枣一同放入锅中，加入适量清水。
7. 开火煮沸后转小火煮30分钟，中途可以根据个人口味加入适量盐。
8. 煮好后即可享用。

注意事项：
- 煮的时间可以根据个人口味及鸡肉的软硬程度进行调整。
- 香菇和红枣可以提前泡软。
- 淮山的大小可以根据个人喜好进行切块大小。