千子汤的做法大全

|2023-11-26 16:02:49|浏览:89

千子汤是一道传统的中华料理之一,下面是千子汤的做法大全:

材料:
- 千子果(也称为枸杞子):适量
- 猪骨:适量
- 干贝:适量
- 广东南乳:适量
- 姜片:适量
- 鲜味酱油:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 白胡椒粉:适量
- 鸡精:适量
- 水:适量

做法:
1. 将猪骨用水煮沸,撇去浮沫后捞出,用清水冲洗干净备用。
2. 将干贝用温水浸泡至软化,切成薄片备用。
3. 将猪骨放入炖锅中,加入适量的清水,大火煮沸后改为小火慢慢炖煮2-3个小时,炖至汤底白浊。
4. 取一小碗内放入适量的南乳,用少量的热水调成糊状,加入适量的生抽、鲜味酱油和盐,搅拌均匀备用。
5. 将千子果用清水冲洗干净,控去水分备用。
6. 将炖好的猪骨汤过滤掉杂质,将汤倒回炖锅中,加入切好的姜片,大火煮沸。
7. 加入调好的南乳酱汁,煮开后加入适量的白胡椒粉和鸡精,调味均匀。
8. 加入干贝和千子果,继续煮开。
9. 煮至千子果呈现出明亮的红色后即可关火,出锅装碗即可享用。

温馨提示:
- 在炖煮猪骨汤的过程中,可以加入适量的姜片和料酒,以去腥提鲜。
- 切记不要放太多的南乳和鲜味酱油,否则汤味会过重。
- 煮开后的千子果不要再煮太久,以免影响口感。

不会游泳的鱼
11-26 16:02优质作者
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