蒜蓉花甲汤的做法

蒜蓉花甲汤是一道美味的海鲜汤，口感鲜美，香气扑鼻。下面是蒜蓉花甲汤的做法：

材料：
- 花甲：500克
- 大蒜：8瓣
- 青蒜：适量
- 鸡精：适量
- 盐、白胡椒：适量
- 橄榄油：适量
- 清水：适量

步骤：
1. 花甲洗净，用刀刮掉表面的泥沙，备用。
2. 大蒜去皮后，将蒜瓣切成细蒜末，青蒜切段备用。
3. 平底锅中倒入适量的橄榄油，加热后放入蒜末，小火煸炒至香味出来。
4. 加入花甲，用中小火翻炒均匀。
5. 加入清水，水量以刚好淹过花甲为宜，转大火煮沸。
6. 煮开后继续煮2-3分钟，待花甲全部开口，颜色变红。
7. 加入适量的盐和白胡椒调味，再加入少许鸡精提鲜，翻炒均匀。
8. 最后加入青蒜段，煮熟后即可关火。

蒜蓉花甲汤的做法就完成了，可以将热气腾腾的汤盛入碗中，享用美味的海鲜汤。