抱罗粉汤的做法

罗粉汤是一道经典的潮汕菜，主要材料是罗粉和汤料。以下是制作罗粉汤的步骤：

材料：
- 罗粉
- 猪骨汤底或者鸡汤底
- 虾仁
- 猪肉片
- 鸡蛋
- 豆芽菜
- 青菜
- 葱花
- 磨碎的蒜瓣
- 蚝油
- 酱油
- 盐
- 胡椒粉

步骤：
1. 将罗粉用温水泡软备用。
2. 将猪骨汤底或鸡汤底煮开，将泡软的罗粉放入汤中煮熟，捞出备用。
3. 另起锅，加入少量油，放入洗净的虾仁炒至变色，捞出备用。
4. 在同一个锅中加入适量的清水，煮开后加入豆芽菜、青菜等蔬菜焯水片刻，捞出备用。
5. 再次烧开锅，加入少量的油，放入猪肉片翻炒至变色，倒入猪骨汤底或鸡汤底，煮开后加入适量的蚝油、酱油调味。
6. 打入鸡蛋搅拌均匀，加入盐和胡椒粉调味。
7. 将煮熟的罗粉放入碗中，将猪肉片、虾仁、豆芽菜、青菜等配料放在罗粉上面。
8. 撒上葱花和磨碎的蒜瓣，最后将烧开的猪肉汤倒入碗中即可。

这样就制作好一碗美味的罗粉汤了。根据个人口味的不同，还可以适量加入调料进行调整。