脚鱼鸡母汤的做法

脚鱼鸡母汤是一道美味健康的汤品，下面是它的做法：

材料：
- 脚鱼：500克
- 鸡母菌：200克
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 鸡精：适量

做法：
1. 准备好所需的材料，脚鱼去鳞洗净备用，鸡母菌洗净控水备用。
2. 烧一锅水，加入适量的料酒和姜片，将脚鱼放入烧开的水中焯水，焯水的目的是去除脚鱼的腥味。焯水后捞出备用。
3. 深锅中加入适量的清水，放入焯水后的脚鱼和鸡母菌，大火煮沸后转小火炖煮20分钟。期间要不断地捞去浮沫，保持汤清澈。
4. 加入适量的盐、胡椒粉和鸡精，根据个人口味进行调味。
5. 继续炖煮5-10分钟至汤汁浓郁，即可关火。
6. 将汤倒入碗中，撒上一些切碎的香菜作为装饰即可食用。

温馨提示：
- 在焯水脚鱼时，可以加入一些姜片和料酒，这样能够去除腥味并增加鲜香味。
- 选用鸡母菌时，可以选择新鲜的鸡母菌，清洗干净后切段，这样能够提高汤的口感。
- 注意控制火候，不要煮过久使汤水浑浊。

脚鱼鸡母汤清香鲜美，滋补健康，适合一家人一起享用。