开洋冬瓜汤的做法

材料：
1个鸭架或鸡腿
500克冬瓜
100克花菇
5个红枣
适量盐
适量白胡椒粉

做法：
1. 鸭架或鸡腿切块，放入开水中焯水，去血水备用。
2. 冬瓜去皮、去瓤，切块。花菇泡软，洗净备用。
3. 锅中加适量清水，放入鸭架或鸡腿块，烧开后转小火煮约30分钟。
4. 将冬瓜、花菇、红枣加入锅中，继续煮约15分钟，直到冬瓜变软。
5. 加入适量盐和白胡椒粉调味，煮2-3分钟即可。

温馨提示：
1. 可根据个人口味加入其他配料，如瘦肉丝、香菇、海带等。
2. 汤的味道可以根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量。