川菜韭黄酸汤的做法

材料：
- 韭菜 200克
- 黄豆芽 200克
- 鸡蛋 2个
- 白醋 2勺
- 鸡精 适量
- 盐 适量
- 油 适量

步骤：
1. 将韭菜切成小段，黄豆芽洗净备用。
2. 烧热锅，加入适量油，将黄豆芽翻炒均匀。
3. 加入适量的水，煮沸后加入韭菜和适量的盐。
4. 继续煮开后，用勺子搅拌一下，使其变色均匀。
5. 打入鸡蛋，搅拌均匀。
6. 加入适量的鸡精和白醋，再次搅拌均匀。
7. 最后煮沸一会儿即可关火，装入碗中，即可享用。

小贴士：
- 韭菜需要切段后再加入汤中煮熟，否则会有些生涩的味道。
- 可根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味。