广州靓汤的做法

广州靓汤是一道以鲜味浓郁、清爽可口著称的汤品，下面是制作广州靓汤的一种常见做法：

材料：
- 鸡骨架或鸡肉
- 猪骨或猪蹄骨
- 火腿骨或牛骨
- 干贝
- 干瑶柱
- 虫草花（可选）
- 红枣
- 枸杞
- 花菇
- 芦笋（可选）
- 芹菜（可选）
- 姜片
- 料酒
- 盐

做法：
1. 鸡骨架或鸡肉用开水焯水去腥，捞出备用。
2. 猪骨或猪蹄骨和火腿骨或牛骨用开水煮沸后捞出备用。
3. 干贝和干瑶柱用温水浸泡至软化，备用。
4. 在锅中加入足够的水，放入所有的骨头和姜片，用大火煮沸，然后撇去浮沫。
5. 将汤改至小火炖煮，炖煮时间可根据个人口味而定，一般炖煮2-3个小时，直至汤水浑浊。
6. 在炖煮过程中，可以适当加入虫草花、红枣、枸杞、花菇、芦笋和芹菜等配料，增加汤的口感和汤底的营养。
7. 最后，加入温水泡软的干贝和干瑶柱，继续炖煮20分钟。调入适量的盐和料酒，搅拌均匀即可。

温馨提示：
1. 炖煮的时间越长，汤水越浓郁，但也要注意不要过火，以免糊底。
2. 在品尝之前可以用纱布过滤掉杂质，使得汤底更加清澈。

这是一种基本的广州靓汤做法，你也可以根据自己的口味和喜好，适量增加或减少配料来制作属于自己的靓汤。