番茄牛骨汤的做法

番茄牛骨汤的做法：

材料：
1. 牛骨500克
2. 番茄2个
3. 洋葱1个
4. 胡萝卜1根
5. 大葱1根
6. 姜片适量
7. 盐适量
8. 鸡精适量
9. 水适量

步骤：
1. 将牛骨放入热水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。
2. 锅中加水烧开，将焯过水的牛骨放入锅中，大火煮沸后转小火煮1小时，去除浮沫。
3. 将番茄切成小块，洋葱和胡萝卜也切成小块，大葱切成段备用。
4. 锅中加入适量的水，放入切好的番茄、洋葱、胡萝卜、大葱段和姜片，大火煮沸后转小火炖煮30分钟。
5. 将炖好的汤倒入高压锅中，加入适量的盐和鸡精，封上盖子，大火加热到锅内液体煮沸。
6. 转小火继续煮10分钟，关火焖10分钟，待压力释放后打开锅盖。
7. 将汤倒入碗中，即可食用。

温馨提示：
1. 煮牛骨汤时，可以在水中加入少许生姜片煮，可以去腥味和膻味。
2. 倒入高压锅内煮沸能更好地保持营养和口感。
3. 可根据个人口味适量加盐和鸡精。