眉豆鸡脚汤的做法

眉豆鸡脚汤的做法如下:

材料:
- 250克鸡脚
- 50克眉豆
- 适量姜片
- 适量葱段
- 适量盐
- 适量胡椒粉

步骤:
1. 鸡脚放入开水中焯水，煮沸后捞出；
2. 把焯水后的鸡脚冲洗干净，控水备用；
3. 眉豆用水洗净后，放入热水中浸泡30分钟；
4. 把姜片和葱段放入锅中煸炒出香味，然后加入适量清水烧开；
5. 加入眉豆和鸡脚，用中小火炖煮1个小时；
6. 炖煮过程中如果发现有浮沫，可以及时撇去；
7. 最后根据个人口味加入适量盐和胡椒粉进行调味即可。

温馨提示:
1. 在焯水鸡脚的时候，可以加入一些料酒去腥；
2. 汤煮的时间不宜过长，以保持鸡脚的口感嫩滑；
3. 可以根据个人喜好加入其他调料，如枸杞、红枣等，增加汤的口感和营养价值。