墨鱼红豆排骨汤的做法

墨鱼红豆排骨汤的做法：

材料：
1. 墨鱼 1只
2. 排骨 500克
3. 红豆 100克
4. 姜片 2片
5. 葱段 2根
6. 料酒 适量
7. 盐 适量
8. 鸡精 适量
9. 香菜（可选） 适量

步骤：
1. 将墨鱼冲洗干净，切成合适的大小块。
2. 将排骨洗净后放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。
3. 热锅凉油，加入姜片和葱段爆炒片刻，然后放入墨鱼煸炒，加入料酒去腥。
4. 将煸炒好的墨鱼和排骨一起放入压力锅中，加入适量的清水。
5. 加入红豆，盖上锅盖，大火煮沸后转小火炖煮40分钟。
6. 炖至排骨和红豆煮烂，加入适量的盐和鸡精调味，再煮几分钟即可。
7. 出锅前撒上香菜末，即可享用。

温馨提示：可以根据个人口味加入一些适合自己的调料，如胡椒粉、生抽等。