糊涂汤的做法大全

糊涂汤是一道传统的川菜之一，以其丰富的材料和独特的调味品而闻名。下面是一份糊涂汤的常见做法：

材料：
- 豆腐 150克
- 鸡蛋 2个
- 鱼丸 100克
- 鱼糜 100克
- 鸡肉丝 100克
- 虾仁 100克
- 蘑菇 100克
- 火腿肠 100克
- 鸭血 100克
- 蔬菜（如菠菜、油菜等）适量
- 高汤或清水 1000毫升
- 料酒 1勺
- 大葱 适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 鸡精 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 生抽 适量
- 香菜（裹粉类）适量

步骤：
1. 将豆腐切成小块状备用。
2. 鸡蛋打入碗中搅拌均匀。
3. 将鱼丸、鱼糜、鸡肉丝、虾仁、蘑菇切碎备用。
4. 火腿肠切成片状备用。
5. 煮一锅开水，加入适量的盐和料酒。
6. 热锅冷油，加入蒜末、姜末、鸡肉丝炒熟，再加入清水或高汤。
7. 煮沸后，加入鱼丸、鱼糜、虾仁、蘑菇、火腿肠、鸭血，煮沸再加入豆腐。
8. 加入盐、胡椒粉、鸡精、生抽调味。
9. 待汤开锅后，用勺子舀起鸡蛋液轻轻倒入锅中，慢慢旋转使鸡蛋成团。
10. 最后加入蔬菜和香菜，即可出锅。

以上就是糊涂汤的一种常见做法，你可以根据个人口味调整材料和调味品的使用量。希望你做出美味的糊涂汤！