玉竹百合鹌鹑汤的做法

玉竹百合鹌鹑汤的做法如下：

材料：
- 鹌鹑3只，宰杀去毛和内脏
- 玉竹适量
- 百合适量
- 枸杞适量
- 姜块2片
- 料酒适量
- 盐适量
- 清水适量

步骤：
1. 鹌鹑处理干净后，切成小块。将鹌鹑放入锅中，加入适量的料酒，煮开后焯水，去除血水和腥味。捞出鹌鹑备用。
2. 将玉竹和百合分别洗净，泡发10分钟。枸杞用清水冲洗一下。
3. 锅中加入适量清水，放入鹌鹑肉块、姜块、玉竹和百合煮开。再加入枸杞和适量的盐，调味。
4. 先用大火煮沸，然后转小火炖煮30分钟至鹌鹑熟透。
5. 出锅前再次调味，根据个人口味添加适量的盐。即可享用。

小贴士：
- 可根据个人口味，加入其他蔬菜或调味品，如胡萝卜、香菇、鲍鱼片等，增加口感和营养。
- 炖煮时间适当延长可以让汤汁更浓郁美味，但切勿炖煮过久以免食材过熟变质。