四川麻辣汤的做法

|2023-11-25 14:24:48|浏览:81

四川麻辣汤是一道传统川菜,具有麻辣鲜香的口感。下面是四川麻辣汤的做法:

材料:
- 鸡肉或者牛肉:250克
- 鸡蛋:1个
- 白菜:适量
- 干辣椒:6-8个
- 豆瓣酱:适量
- 花椒粉:适量
- 姜末:适量
- 蒜末:适量
- 青蒜葱白:适量
- 生粉:适量
- 鸡精:适量
- 盐:适量
- 食用油:适量

步骤:
1. 将鸡肉或牛肉切成薄片,用生粉腌制片刻,备用。
2. 将白菜洗净切成段状。
3. 干辣椒剪成小段,炒锅中倒入适量的食用油,加热后放入干辣椒,炒至变色。
4. 加入豆瓣酱炒香,然后倒入适量的水,煮沸。
5. 将鸡肉或牛肉片逐片放入锅中煮熟,捞出备用。
6. 煮沸的汤中加入适量的盐、鸡精、花椒粉、姜末和蒜末,调味后煮开。
7. 在煮开的汤中加入白菜,再加入煮熟的鸡肉或牛肉片,煮熟后关火。
8. 锅中加热适量的食用油,打入鸡蛋搅拌均匀,倒入麻辣汤中。
9. 最后,撒上青蒜葱白装饰即可。

四川麻辣汤制作简单,口感麻辣香浓,适合喜欢辣味的人食用。根据个人口味和喜好,可根据自己的喜好在调味时进行调整。

ketian.81
11-25 14:24优质作者
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