羊腿煲汤的做法

羊腿煲汤的做法如下：

材料:
- 羊腿：1个
- 姜片：3片
- 大葱：1根，切段
- 香菜：适量，切碎

调料:
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 生抽：适量

步骤:
1. 将羊腿切成块状，用料酒腌制10分钟，以去腥。
2. 将锅加热，加入少量油，将羊腿块煎至两面金黄，捞出备用。
3. 另起一锅，加入适量水，放入煎好的羊腿块。
4. 加入姜片、大葱段，大火煮沸后转小火炖煮1小时，去掉浮沫。
5. 加入适量盐、胡椒粉和生抽，调味即可。
6. 炖煮至羊腿肉变得松软烂糯，汤汁浓郁。
7. 装盘时撒上香菜碎点缀。

羊腿煲汤的做法简单美味，汤汁浓郁，羊肉鲜嫩，非常适合在寒冷的冬季享用。