牛蒡萝卜汤的做法

|2023-11-25 08:42:52|浏览:47

牛蒡萝卜汤是一道营养丰富、清热解暑的汤品。以下是牛蒡萝卜汤的经典做法:

所需材料:
- 牛蒡:1根
- 萝卜:半根
- 鸡肉或猪骨:适量
- 生姜:3片
- 蒜瓣:2瓣
- 鸡精或盐:适量
- 食用油:适量
- 清水:适量

准备步骤:
1. 牛蒡去皮,洗净后切成片状,萝卜去皮切成块状备用。
2. 鸡肉或猪骨洗净后,放入锅中加入适量清水,煮沸后撇去浮沫。
3. 锅中加入姜片、蒜瓣,煮约30分钟,使骨头的鲜味充分释放。
4. 把锅中的汤料过滤,将清汤备用。
5. 锅中加入适量的食用油,将牛蒡和萝卜煸炒。
6. 倒入清汤,加盐或鸡精调味,继续煮约10分钟,直至牛蒡和萝卜变软糯。
7. 汤煮好后,可以加入一些葱花或香菜增添味道,即可享用。

温馨提示:
- 可以根据个人口味,适量加入其他蔬菜和调料,如胡萝卜、豆腐、香菇等,增加汤的口感丰富性。
- 煮汤时火候不要过大,避免煮干或煮糊。
- 在加入牛蒡和萝卜之前,可以先将它们焯水,去除一部分杂质和苦味。

rainy
11-25 08:42优质作者
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